간판이 아니라 일하는 방식을 옮깁니다.
큰 매장이 아니어도 됩니다. 작은 매장에서 한 상씩 챙기는 운영을 기본으로 합니다.
고기 다음 코스인 된장술밥이 손님이 가장 많이 찾는 메뉴입니다. 된장 하나로 다시 오게 만듭니다.
저녁 고기 장사에 된장 정식 점심을 더해 하루를 두 번 씁니다. 본점에서 먼저 검증합니다.
붓글씨 간판, 돼지 얼굴 로고, 「생고기 전문점」 포스터. 지점이 생겨도 같은 얼굴로 손님을 맞습니다.
매장 벽과 간판에 쓰는 「구공집 · 생고기 전문점」
골목에서 멀리서도 보이는 밤 간판
「생고기 전문점 · 미친 맛집」 매장 안 그래픽
본점이 흔들리면 지점도 흔들립니다. 단계마다 기준을 넘었을 때만 다음으로 갑니다.
점심특선 · 회식 · 단골. 본점 매출과 평판을 먼저 증명합니다.
지금레시피·반찬 계량표, 굽는 법 카드, 오픈·마감 매뉴얼, 점장 교육.
다음본사가 직접 여는 2호점에서 본점 방식이 그대로 통하는지 확인합니다.
준비 중직영점 운영 1년 뒤 정보공개서를 등록하고 가맹점을 모집합니다.
그 이후투자만 하는 방식이 아니라 가게를 직접 운영하실 분을 찾습니다.
본점 주방과 홀에서 일정 기간 함께 일하며 방식을 익힙니다.
된장·반찬 계량표와 매뉴얼을 그대로 지키는 것이 출발점입니다.
본점과 가까운 지역부터 시작합니다. 다른 지역도 등록은 가능합니다.
아니요. 지금은 본점과 직영점을 다지는 단계입니다. 관심 등록을 해 주시면 가맹 모집을 시작할 때 가장 먼저 연락드립니다.
확정된 금액은 정보공개서를 등록할 때 함께 공개합니다. 지금 단계에서 금액을 약속드리지 않습니다.
예상 매출은 법에서 정한 방식과 근거 자료로만 안내합니다. 근거 없는 수익 약속은 하지 않습니다.
본점 교육 과정과 레시피·반찬 계량표를 준비하고 있습니다. 다만 매장을 직접 운영하실 의지는 꼭 필요합니다.
손님으로 먼저 와 보시는 것을 권합니다. 위치와 영업시간은 본점 안내에 있습니다.